小米面（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 11.8g | 2 | 27.0g | 44.0% | |
| 能量(Energy) | 1521kJ | 4 | 1265kJ | 120.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 7.2g | 4 | 8.2g | 88.0% | |
| 脂肪(Fat) | 2.1g | 3 | 2.0g | 104.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.2g | 2 | 0.9g | 128.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 77.7g | 1 | 61.8g | 126.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.13mg | 3 | 0.17mg | 76.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.08mg | 4 | 0.09mg | 89.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 2.50mg | 1 | 1.52mg | 164.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 40mg | 2 | 24mg | 165.0% |
| 磷(P) | 159mg | 3 | 133mg | 120.0% | |
| 钾(K) | 129mg | 3 | 127mg | 102.0% | |
| 钠(Na) | 6.2mg | 1 | 3.9mg | 158.0% | |
| 镁(Mg) | 57mg | 3 | 60mg | 94.0% | |
| 铁(Fe) | 6.1mg | 1 | 3.6mg | 170.0% | |
| 锌(Zn) | 1.18mg | 4 | 1.72mg | 69.0% | |
| 硒(Se) | 2.80μg | 2 | 2.02μg | 139.0% | |
| 铜(Cu) | 0.32mg | 4 | 0.48mg | 67.0% | |
| 锰(Mn) | 0.55mg | 3 | 0.67mg | 82.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 35.6% | 1 | 7.1% | 500.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 14.6% | 1 | 2.9% | 500.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 49.8% | 1 | 10.0% | 500.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 1 | 20.0% | 500.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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