『核桃(干)[胡桃]』营养价值 | 每100g营养成分表

核桃(干)[胡桃](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)43%1364%67.0%
水分(Water)5.2g1115.7g33.0%
能量(Energy)2754kJ42100kJ131.0%
蛋白质(Protein)14.9g914.3g104.0%
脂肪(Fat)58.8g335.7g165.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)2.0g132.5g81.0%
碳水化合物(CHO)19.1g1531.8g60.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)30.0μg843.5μg69.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.15mg100.18mg83.0%
核黄素(Riboflavin)0.14mg90.27mg52.0%
烟酸(Niacin)0.90mg121.81mg50.0%
维生素C(Vitamin C)1.0mg98.6mg12.0%
矿物质
钙(Ca)56mg11102mg55.0%
磷(P)294mg8236mg124.0%
钾(K)385mg9323mg119.0%
钠(Na)6.4mg1296.3mg7.0%
镁(Mg)131mg8141mg93.0%
铁(Fe)2.7mg123.5mg77.0%
锌(Zn)2.17mg123.44mg63.0%
硒(Se)4.60μg76.00μg77.0%
铜(Cu)1.17mg80.99mg118.0%
锰(Mn)3.44mg73.95mg87.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)8.5%64.7%182.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)15.7%714.5%108.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)76.2%115.7%484.0%
合计(Total)100.4%135.0%287.0%
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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