芝麻籽(黑)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 80% | 125.0% |
| 水分(Water) | 5.7g | 9 | 10.4g | 55.0% | |
| 能量(Energy) | 2438kJ | 10 | 2237kJ | 109.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 19.1g | 12 | 22.4g | 85.0% | |
| 脂肪(Fat) | 46.1g | 8 | 38.8g | 119.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 5.1g | 4 | 3.6g | 140.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 24.0g | 8 | 24.7g | 97.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.66mg | 3 | 0.36mg | 183.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.25mg | 4 | 0.14mg | 179.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 5.90mg | 7 | 7.02mg | 84.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 780mg | 1 | 135mg | 576.0% |
| 磷(P) | 516mg | 8 | 462mg | 112.0% | |
| 钾(K) | 358mg | 14 | 458mg | 78.0% | |
| 钠(Na) | 8.3mg | 13 | 137.2mg | 6.0% | |
| 镁(Mg) | 290mg | 4 | 197mg | 147.0% | |
| 铁(Fe) | 22.7mg | 1 | 6.1mg | 371.0% | |
| 锌(Zn) | 6.13mg | 3 | 3.46mg | 177.0% | |
| 硒(Se) | 4.70μg | 7 | 5.92μg | 79.0% | |
| 铜(Cu) | 1.77mg | 4 | 1.10mg | 161.0% | |
| 锰(Mn) | 17.85mg | 1 | 2.59mg | 689.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 14.2% | 10 | 13.5% | 105.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 37.5% | 7 | 22.1% | 170.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 47.3% | 5 | 31.8% | 149.0% | |
| 合计(Total) | 99.4% | 6 | 67.7% | 147.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
芝麻籽(黑) / 相关菜谱
『美食芝麻籽(黑)』粉菜谱、『 美食天下』芝麻籽(黑)菜谱、『 乐做菜』芝麻籽(黑)菜谱、『 下厨房』芝麻籽(黑)菜谱、『 香哈』芝麻籽(黑)菜谱、『 豆果美食』芝麻籽(黑)菜谱