枸杞子（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 98% | 2 | 99% | 99.0% |
| 水分(Water) | 16.7g | 2 | 18.0g | 93.0% | |
| 能量(Energy) | 1381kJ | 1 | 1338kJ | 103.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 13.9g | 1 | 10.0g | 140.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.5g | 2 | 2.4g | 63.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 3.8g | 2 | 6.2g | 62.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 64.1g | 1 | 63.6g | 101.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 9750.0μg | 1 | 4875.0μg | 200.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.35mg | 1 | 0.22mg | 159.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.46mg | 2 | 0.49mg | 94.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.00mg | 2 | 6.60mg | 61.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 48.0mg | 1 | 24.5mg | 196.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 60mg | 2 | 147mg | 41.0% |
| 磷(P) | 209mg | 1 | 149mg | 141.0% | |
| 钾(K) | 434mg | 1 | 283mg | 153.0% | |
| 钠(Na) | 252.1mg | 1 | 136.3mg | 185.0% | |
| 镁(Mg) | 96mg | 2 | 176mg | 55.0% | |
| 铁(Fe) | 5.4mg | 2 | 41.7mg | 13.0% | |
| 锌(Zn) | 1.48mg | 2 | 1.95mg | 76.0% | |
| 硒(Se) | 13.20μg | 1 | 12.15μg | 109.0% | |
| 铜(Cu) | 0.98mg | 1 | 0.88mg | 111.0% | |
| 锰(Mn) | 0.87mg | 2 | 2.17mg | 40.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 60.7% | 1 | 46.4% | 131.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 18.3% | 1 | 16.2% | 113.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 19.9% | 2 | 36.3% | 55.0% | |
| 合计(Total) | 98.9% | 1 | 98.8% | 100.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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