乳鸽（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 56% | 3 | 60% | 94.0% |
| 水分(Water) | 57.5g | 4 | 64.6g | 89.0% | |
| 能量(Energy) | 1454kJ | 1 | 952kJ | 153.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 11.3g | 4 | 16.2g | 70.0% | |
| 脂肪(Fat) | 34.1g | 1 | 18.1g | 189.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 1.5g | 2 | 2.0g | 76.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% |
| 维生素A(Vitamin) | 46.0μg | 2 | 34.8μg | 132.0% | |
| α-TE | 0.54mg | 1 | 0.14mg | 386.0% | |
| 硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 1 | 0.06mg | 133.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.36mg | 1 | 0.31mg | 116.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 2.48mg | 4 | 4.74mg | 52.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 0.0mg | 1 | 0.0mg | 0.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 866mg | 2 | 640mg | 135.0% |
| 磷(P) | 573mg | 2 | 485mg | 118.0% | |
| 钾(K) | 163mg | 4 | 272mg | 60.0% | |
| 钠(Na) | 653.8mg | 2 | 643.9mg | 102.0% | |
| 镁(Mg) | 21mg | 3 | 32mg | 65.0% | |
| 铁(Fe) | 2.0mg | 4 | 4.2mg | 47.0% | |
| 锌(Zn) | 2.40mg | 2 | 2.69mg | 89.0% | |
| 硒(Se) | 12.00μg | 2 | 14.80μg | 81.0% | |
| 铜(Cu) | 0.09mg | 4 | 0.21mg | 43.0% | |
| 锰(Mn) | 0.04mg | 4 | 0.12mg | 33.0% | |
| 碘(I) | 16.3μg | 2 | 19.4μg | 84.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 16.3% | 4 | 25.6% | 64.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 60.2% | 3 | 54.6% | 110.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 23.4% | 2 | 19.5% | 120.0% | |
| 合计(Total) | 99.9% | 1 | 99.7% | 100.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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