葱(小葱,鲜)(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 73% | 11 | 68% | 108.0% |
水分(Water) | 92.7g | 3 | 86.2g | 107.0% | |
能量(Energy) | 125kJ | 12 | 229kJ | 54.0% | |
蛋白质(Protein) | 1.6g | 12 | 2.2g | 73.0% | |
脂肪(Fat) | 0.4g | 1 | 0.3g | 160.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 0.4g | 11 | 0.6g | 71.0% | |
碳水化合物(CHO) | 4.9g | 11 | 10.8g | 46.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 840.0μg | 3 | 617.1μg | 136.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.05mg | 4 | 0.04mg | 125.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.06mg | 7 | 0.06mg | 100.0% | |
烟酸(Niacin) | 0.40mg | 10 | 0.49mg | 82.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 21.0mg | 5 | 17.1mg | 123.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 72mg | 3 | 47mg | 155.0% |
磷(P) | 26mg | 13 | 49mg | 53.0% | |
钾(K) | 143mg | 10 | 153mg | 94.0% | |
钠(Na) | 10.4mg | 2 | 5.8mg | 179.0% | |
镁(Mg) | 18mg | 7 | 18mg | 101.0% | |
铁(Fe) | 1.3mg | 9 | 2.1mg | 62.0% | |
锌(Zn) | 0.35mg | 8 | 0.47mg | 74.0% | |
硒(Se) | 1.10μg | 7 | 1.13μg | 97.0% | |
铜(Cu) | 0.06mg | 7 | 0.08mg | 75.0% | |
锰(Mn) | 0.16mg | 10 | 0.21mg | 76.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。
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