『番茄[西红柿]』营养价值 | 每100g营养成分表

番茄[西红柿](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)97%789%109.0%
水分(Water)94.4g1488.7g106.0%
能量(Energy)91kJ19187kJ49.0%
蛋白质(Protein)0.9g211.6g56.0%
脂肪(Fat)0.2g60.6g34.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)0.5g110.7g68.0%
碳水化合物(CHO)4.0g198.4g48.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)550.0μg7294.0μg187.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.03mg90.04mg75.0%
核黄素(Riboflavin)0.03mg160.06mg50.0%
烟酸(Niacin)0.60mg100.82mg73.0%
维生素C(Vitamin C)19.0mg1024.7mg77.0%
矿物质
钙(Ca)10mg2630mg34.0%
磷(P)23mg1842mg54.0%
钾(K)163mg10189mg86.0%
钠(Na)5.0mg95.8mg86.0%
镁(Mg)9mg2117mg53.0%
铁(Fe)0.4mg151.4mg28.0%
锌(Zn)0.13mg260.46mg28.0%
硒(Se)0.20μg250.63μg32.0%
铜(Cu)0.06mg130.13mg46.0%
锰(Mn)0.08mg160.44mg18.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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