百合(干)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 85% | 117.0% |
| 水分(Water) | 10.3g | 62 | 86.8g | 12.0% | |
| 能量(Energy) | 1484kJ | 2 | 204kJ | 726.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 6.7g | 4 | 3.2g | 213.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.5g | 8 | 0.4g | 122.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 3.0g | 4 | 1.3g | 227.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 79.5g | 1 | 8.3g | 957.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.05mg | 15 | 0.04mg | 125.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.09mg | 24 | 0.09mg | 100.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.90mg | 8 | 0.62mg | 145.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 32mg | 50 | 84mg | 38.0% |
| 磷(P) | 92mg | 4 | 56mg | 164.0% | |
| 钾(K) | 344mg | 11 | 254mg | 136.0% | |
| 钠(Na) | 37.3mg | 34 | 66.0mg | 57.0% | |
| 镁(Mg) | 42mg | 15 | 32mg | 133.0% | |
| 铁(Fe) | 5.9mg | 5 | 2.4mg | 248.0% | |
| 锌(Zn) | 1.31mg | 6 | 0.74mg | 177.0% | |
| 硒(Se) | 2.30μg | 7 | 1.07μg | 215.0% | |
| 铜(Cu) | 1.09mg | 3 | 0.17mg | 641.0% | |
| 锰(Mn) | 0.59mg | 16 | 0.54mg | 109.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 7.5% | 1 | 0.1% | 6250.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 59.1% | 1 | 0.9% | 6287.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 32.8% | 1 | 0.5% | 6308.0% | |
| 合计(Total) | 99.4% | 1 | 1.6% | 6291.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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