油菜薹[菜薹]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 82% | 40 | 85% | 96.0% |
| 水分(Water) | 92.4g | 34 | 86.8g | 106.0% | |
| 能量(Energy) | 120kJ | 27 | 204kJ | 59.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 3.2g | 10 | 3.2g | 102.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.4g | 11 | 0.4g | 98.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.0g | 30 | 1.3g | 76.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 3.0g | 48 | 8.3g | 36.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 540.0μg | 32 | 1061.6μg | 51.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 5 | 0.04mg | 200.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 41 | 0.09mg | 78.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.80mg | 12 | 0.62mg | 129.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 65.0mg | 3 | 25.0mg | 260.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 156mg | 9 | 84mg | 185.0% |
| 磷(P) | 51mg | 23 | 56mg | 91.0% | |
| 钾(K) | 192mg | 39 | 254mg | 76.0% | |
| 钠(Na) | 83.2mg | 14 | 66.0mg | 126.0% | |
| 镁(Mg) | 27mg | 29 | 32mg | 85.0% | |
| 铁(Fe) | 2.8mg | 17 | 2.4mg | 118.0% | |
| 锌(Zn) | 0.72mg | 17 | 0.74mg | 97.0% | |
| 硒(Se) | 0.80μg | 21 | 1.07μg | 75.0% | |
| 铜(Cu) | 0.18mg | 10 | 0.17mg | 106.0% | |
| 锰(Mn) | 0.45mg | 23 | 0.54mg | 83.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
油菜薹[菜薹] / 相关菜谱
『美食油菜薹[菜薹]』粉菜谱、『 美食天下』油菜薹[菜薹]菜谱、『 乐做菜』油菜薹[菜薹]菜谱、『 下厨房』油菜薹[菜薹]菜谱、『 香哈』油菜薹[菜薹]菜谱、『 豆果美食』油菜薹[菜薹]菜谱