黑枣(无核)[乌枣]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 98% | 5 | 85% | 115.0% |
| 水分(Water) | 39.0g | 18 | 65.8g | 59.0% | |
| 能量(Energy) | 1014kJ | 7 | 570kJ | 178.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 1.7g | 5 | 1.2g | 139.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.3g | 6 | 0.3g | 97.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.7g | 3 | 0.9g | 183.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 57.3g | 7 | 31.8g | 180.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 40.0μg | 10 | 101.0μg | 40.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | |||||
| 烟酸(Niacin) | 2.10mg | 1 | 0.60mg | 350.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 108mg | 3 | 45mg | 238.0% |
| 磷(P) | 63mg | 3 | 27mg | 234.0% | |
| 钾(K) | 478mg | 3 | 200mg | 239.0% | |
| 钠(Na) | 6.3mg | 9 | 9.3mg | 68.0% | |
| 镁(Mg) | 32mg | 4 | 18mg | 181.0% | |
| 铁(Fe) | 1.2mg | 9 | 1.2mg | 99.0% | |
| 锌(Zn) | 0.44mg | 6 | 0.46mg | 96.0% | |
| 硒(Se) | 0.50μg | 12 | 0.96μg | 52.0% | |
| 铜(Cu) | 0.21mg | 6 | 0.48mg | 44.0% | |
| 锰(Mn) | 0.59mg | 2 | 0.17mg | 347.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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