酸枣（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 52% | 23 | 85% | 61.0% |
| 水分(Water) | 18.3g | 21 | 65.8g | 28.0% | |
| 能量(Energy) | 1361kJ | 5 | 570kJ | 239.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 3.5g | 1 | 1.2g | 287.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.5g | 1 | 0.3g | 484.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 3.4g | 2 | 0.9g | 366.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 73.3g | 5 | 31.8g | 231.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 12 | 0.02mg | 50.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.02mg | 13 | 0.06mg | 33.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.90mg | 5 | 0.60mg | 150.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 900.0mg | 1 | 68.8mg | 1309.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 435mg | 1 | 45mg | 960.0% |
| 磷(P) | 95mg | 1 | 27mg | 352.0% | |
| 钾(K) | 84mg | 18 | 200mg | 42.0% | |
| 钠(Na) | 3.8mg | 12 | 9.3mg | 41.0% | |
| 镁(Mg) | 96mg | 1 | 18mg | 542.0% | |
| 铁(Fe) | 6.6mg | 1 | 1.2mg | 545.0% | |
| 锌(Zn) | 0.68mg | 3 | 0.46mg | 148.0% | |
| 硒(Se) | 1.30μg | 5 | 0.96μg | 135.0% | |
| 铜(Cu) | 0.34mg | 4 | 0.48mg | 71.0% | |
| 锰(Mn) | 0.86mg | 1 | 0.17mg | 506.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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