榴莲（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 37% | 20 | 68% | 54.0% |
| 水分(Water) | 64.5g | 19 | 75.5g | 85.0% | |
| 能量(Energy) | 632kJ | 4 | 420kJ | 151.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 2.6g | 4 | 1.4g | 188.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.3g | 2 | 1.0g | 337.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 1.3g | 3 | 0.8g | 173.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 28.3g | 5 | 21.4g | 132.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 1.70g | 3 | 0.5g | 354.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 20.0μg | 9 | 232.1μg | 9.0% |
| 维生素A(Vitamin) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% | |
| α-TE | 2.30mg | 1 | 0.11mg | 2091.0% | |
| 硫胺素(Thiamin) | 0.20mg | 1 | 0.03mg | 667.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.13mg | 5 | 0.08mg | 163.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.19mg | 4 | 0.64mg | 186.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 2.8mg | 20 | 136.3mg | 2.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 4mg | 18 | 14mg | 28.0% |
| 磷(P) | 38mg | 4 | 34mg | 111.0% | |
| 钾(K) | 261mg | 5 | 205mg | 127.0% | |
| 钠(Na) | 2.9mg | 9 | 6.1mg | 48.0% | |
| 镁(Mg) | 27mg | 6 | 20mg | 136.0% | |
| 铁(Fe) | 0.3mg | 11 | 0.6mg | 54.0% | |
| 锌(Zn) | 0.16mg | 13 | 0.23mg | 70.0% | |
| 硒(Se) | 3.30μg | 3 | 1.49μg | 221.0% | |
| 铜(Cu) | 0.12mg | 6 | 0.13mg | 92.0% | |
| 锰(Mn) | 0.22mg | 11 | 0.33mg | 67.0% | |
| 碘(I) | 5.6μg | 1 | 0.3μg | 1697.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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