『韭菜合子』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
韭菜合子（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 59.7g | 11 | 30.9g | 193.0% | |
| 能量(Energy) | 878kJ | 54 | 1298kJ | 68.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 7.5g | 33 | 7.7g | 97.0% | |
| 脂肪(Fat) | 11.3g | 22 | 8.9g | 126.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 36mg | 7 | 7mg | 501.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.2g | 43 | 2.4g | 50.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 20.3g | 57 | 50.0g | 41.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 1.40g | 23 | 1.5g | 92.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | — | ||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 45 | 0.16mg | 25.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.04mg | 37 | 0.09mg | 44.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 3.10mg | 8 | 1.52mg | 204.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 0.0mg | 7 | 0.7mg | 0.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 59mg | 11 | 46mg | 127.0% |
| 磷(P) | 66mg | 46 | 101mg | 65.0% | |
| 钾(K) | 180mg | 20 | 143mg | 126.0% | |
| 钠(Na) | 287.0mg | 33 | 280.9mg | 102.0% | |
| 镁(Mg) | 20mg | 29 | 25mg | 81.0% | |
| 铁(Fe) | 1.5mg | 31 | 2.2mg | 67.0% | |
| 锌(Zn) | 0.90mg | 12 | 0.62mg | 145.0% | |
| 硒(Se) | — | ||||
| 铜(Cu) | — | ||||
| 锰(Mn) | — | ||||
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 24.1% | 29 | 22.1% | 109.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 24.7% | 30 | 21.6% | 115.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 51.3% | 5 | 12.1% | 424.0% | |
| 合计(Total) | 100.1% | 6 | 55.7% | 180.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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