九制梅肉（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 92% | 109.0% |
| 水分(Water) | 15.0g | 17 | 22.1g | 68.0% | |
| 能量(Energy) | 1226kJ | 13 | 1246kJ | 98.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 3.4g | 1 | 1.8g | 187.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.2g | 1 | 0.8g | 421.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 7.6g | 3 | 3.2g | 241.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 70.8g | 14 | 72.2g | 98.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 17.10g | 1 | 4.4g | 390.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | Tr | ||||
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 6 | 0.04mg | 175.0% | |
| 烟酸(Niacin) | — | ||||
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 219mg | 3 | 95mg | 231.0% |
| 磷(P) | 79mg | 3 | 43mg | 183.0% | |
| 钾(K) | 1317mg | 5 | 502mg | 263.0% | |
| 钠(Na) | 958.0mg | 5 | 1079.3mg | 89.0% | |
| 镁(Mg) | 184mg | 1 | 33mg | 557.0% | |
| 铁(Fe) | 39.0mg | 1 | 7.4mg | 525.0% | |
| 锌(Zn) | 0.65mg | 5 | 0.56mg | 116.0% | |
| 硒(Se) | 0.60μg | 8 | 1.08μg | 56.0% | |
| 铜(Cu) | 0.36mg | 4 | 0.48mg | 75.0% | |
| 锰(Mn) | 1.26mg | 1 | 0.24mg | 525.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 10.1% | 5 | 12.3% | 82.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 32.8% | 1 | 3.6% | 901.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 57.0% | 1 | 9.1% | 628.0% | |
| 合计(Total) | 99.9% | 3 | 25.0% | 400.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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