牛油（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 6.2g | 1 | 3.5g | 179.0% | |
| 能量(Energy) | 3435kJ | 2 | 3505kJ | 98.0% | |
| 蛋白质(Protein) | |||||
| 脂肪(Fat) | 92.0g | 2 | 93.2g | 99.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 153mg | 1 | 119mg | 129.0% | |
| 灰分(Ash) | |||||
| 碳水化合物(CHO) | 1.8g | 2 | 3.3g | 54.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 54.0μg | 1 | 38.0μg | 142.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | |||||
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 9mg | 1 | 3mg | 300.0% |
| 磷(P) | 9mg | 2 | 9mg | 100.0% | |
| 钾(K) | 3mg | 2 | 5mg | 60.0% | |
| 钠(Na) | 9.4mg | 2 | 7.5mg | 125.0% | |
| 镁(Mg) | 1mg | 1 | 1mg | 149.0% | |
| 铁(Fe) | 3.0mg | 1 | 1.3mg | 226.0% | |
| 锌(Zn) | 0.79mg | 1 | 0.26mg | 304.0% | |
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | 0.01mg | 2 | 0.02mg | 50.0% | |
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 61.8% | 1 | 54.1% | 114.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 34.0% | 3 | 39.3% | 86.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 2.9% | 3 | 5.7% | 51.0% | |
| 合计(Total) | 98.7% | 3 | 99.5% | 99.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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