地瓜干（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 92% | 109.0% |
| 水分(Water) | 12.1g | 20 | 22.1g | 55.0% | |
| 能量(Energy) | 1471kJ | 1 | 1246kJ | 118.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 2.4g | 8 | 1.8g | 132.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.1g | 18 | 0.8g | 13.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 1.5g | 10 | 3.2g | 48.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 83.9g | 2 | 72.2g | 116.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | — | ||||
| 核黄素(Riboflavin) | — | ||||
| 烟酸(Niacin) | — | ||||
| 维生素C(Vitamin C) | 23.8mg | 2 | 6.5mg | 369.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 10mg | 19 | 95mg | 11.0% |
| 磷(P) | — | ||||
| 钾(K) | — | ||||
| 钠(Na) | 1287.4mg | 4 | 1079.3mg | 119.0% | |
| 镁(Mg) | — | ||||
| 铁(Fe) | 1.9mg | 16 | 7.4mg | 26.0% | |
| 锌(Zn) | — | ||||
| 硒(Se) | — | ||||
| 铜(Cu) | — | ||||
| 锰(Mn) | — | ||||
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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