芝麻酱（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 0.4g | 19 | 29.3g | 1.0% | |
| 能量(Energy) | 2937kJ | 2 | 1555kJ | 189.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 18.0g | 5 | 7.4g | 242.0% | |
| 脂肪(Fat) | 66.8g | 2 | 23.8g | 281.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 5.4g | 10 | 7.0g | 77.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 9.4g | 21 | 32.5g | 29.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | — | ||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.26mg | 2 | 0.07mg | 371.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.24mg | 4 | 0.13mg | 185.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 7.26mg | 3 | 3.04mg | 239.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 612mg | 2 | 125mg | 491.0% |
| 磷(P) | 193mg | 5 | 118mg | 163.0% | |
| 钾(K) | 424mg | 8 | 328mg | 129.0% | |
| 钠(Na) | 5.4mg | 21 | 1507.8mg | 0.0% | |
| 镁(Mg) | 254mg | 1 | 71mg | 355.0% | |
| 铁(Fe) | 9.4mg | 5 | 6.4mg | 148.0% | |
| 锌(Zn) | 3.32mg | 2 | 1.22mg | 272.0% | |
| 硒(Se) | — | ||||
| 铜(Cu) | 1.02mg | 2 | 0.35mg | 291.0% | |
| 锰(Mn) | 0.91mg | 7 | 0.64mg | 142.0% | |
| 碘(I) | 1.8μg | 8 | 3.8μg | 47.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 9.2% | 9 | 8.0% | 115.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 37.7% | 3 | 15.4% | 244.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 53.1% | 4 | 22.8% | 233.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 1 | 46.3% | 216.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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