牛肉酱(阿香婆)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 16.8g | 15 | 29.3g | 57.0% | |
| 能量(Energy) | 2074kJ | 8 | 1555kJ | 133.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 6.2g | 9 | 7.4g | 83.0% | |
| 脂肪(Fat) | 43.0g | 8 | 23.8g | 181.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 23mg | 2 | 3mg | 839.0% | |
| 灰分(Ash) | 11.8g | 7 | 7.0g | 169.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 22.2g | 14 | 32.5g | 68.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | Tr | ||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 13 | 0.07mg | 43.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.14mg | 9 | 0.13mg | 108.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.90mg | 11 | 3.04mg | 63.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 35mg | 13 | 125mg | 28.0% |
| 磷(P) | 43mg | 14 | 118mg | 36.0% | |
| 钾(K) | 194mg | 14 | 328mg | 59.0% | |
| 钠(Na) | 1260.5mg | 8 | 1507.8mg | 84.0% | |
| 镁(Mg) | 18mg | 15 | 71mg | 25.0% | |
| 铁(Fe) | 3.8mg | 9 | 6.4mg | 60.0% | |
| 锌(Zn) | 0.54mg | 14 | 1.22mg | 44.0% | |
| 硒(Se) | 2.50μg | 11 | 3.59μg | 70.0% | |
| 铜(Cu) | 0.15mg | 13 | 0.35mg | 43.0% | |
| 锰(Mn) | 0.39mg | 11 | 0.64mg | 61.0% | |
| 碘(I) | 34.5μg | 1 | 3.8μg | 908.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 6.0% | 10 | 8.0% | 75.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 32.0% | 5 | 15.4% | 207.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 44.7% | 8 | 22.8% | 196.0% | |
| 合计(Total) | 82.7% | 10 | 46.3% | 179.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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