咖啡豆（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 0.7g | 6 | 2.0g | 35.0% | |
| 能量(Energy) | 1292kJ | 8 | 1628kJ | 79.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 17.1g | 2 | 8.1g | 210.0% | |
| 脂肪(Fat) | 8.8g | 2 | 4.2g | 209.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 4.5g | 3 | 3.6g | 127.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 68.9g | 7 | 82.1g | 84.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 55.10g | 1 | 6.9g | 800.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 99.0μg | 1 | 12.4μg | 800.0% |
| 维生素A(Vitamin) | — | ||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 3 | 0.20mg | 40.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.11mg | 5 | 0.33mg | 33.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 26.32mg | 3 | 11.76mg | 224.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 81mg | 5 | 120mg | 68.0% |
| 磷(P) | 204mg | 5 | 234mg | 87.0% | |
| 钾(K) | 2013mg | 2 | 913mg | 221.0% | |
| 钠(Na) | 2.2mg | 7 | 67.9mg | 3.0% | |
| 镁(Mg) | 132mg | 2 | 86mg | 154.0% | |
| 铁(Fe) | 4.2mg | 4 | 3.9mg | 108.0% | |
| 锌(Zn) | 1.00mg | 5 | 0.99mg | 101.0% | |
| 硒(Se) | 2.70μg | 5 | 3.33μg | 81.0% | |
| 铜(Cu) | 1.32mg | 2 | 0.51mg | 259.0% | |
| 锰(Mn) | 1.59mg | 3 | 0.84mg | 189.0% | |
| 碘(I) | 10.1μg | 1 | 3.3μg | 310.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 41.4% | 3 | 33.7% | 123.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 9.1% | 4 | 15.2% | 60.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 49.2% | 1 | 13.6% | 361.0% | |
| 合计(Total) | 99.7% | 4 | 62.5% | 160.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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