色拉油（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 0.2g | 1 | 0.1g | 286.0% | |
| 能量(Energy) | 3693kJ | 17 | 3694kJ | 100.0% | |
| 蛋白质(Protein) | |||||
| 脂肪(Fat) | 99.8g | 15 | 99.8g | 100.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | |||||
| 碳水化合物(CHO) | 0.0g | 13 | 0.2g | 0.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | |||||
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 18mg | 1 | 4mg | 436.0% |
| 磷(P) | 1mg | 11 | 4mg | 24.0% | |
| 钾(K) | 3mg | 2 | 3mg | 106.0% | |
| 钠(Na) | 5.1mg | 3 | 2.3mg | 220.0% | |
| 镁(Mg) | 1mg | 8 | 1mg | 88.0% | |
| 铁(Fe) | 1.7mg | 7 | 1.0mg | 163.0% | |
| 锌(Zn) | 0.23mg | 11 | 0.37mg | 62.0% | |
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | 0.05mg | 8 | 0.05mg | 100.0% | |
| 锰(Mn) | 0.01mg | 13 | 0.15mg | 7.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 14.4% | 9 | 13.8% | 104.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 45.1% | 4 | 30.9% | 146.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 41.2% | 13 | 37.5% | 110.0% | |
| 合计(Total) | 100.7% | 3 | 82.7% | 122.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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