贻贝(干)[淡菜，壳菜]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 63% | 159.0% |
| 水分(Water) | 15.6g | 17 | 70.6g | 22.0% | |
| 能量(Energy) | 1498kJ | 1 | 495kJ | 303.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 47.8g | 3 | 18.1g | 264.0% | |
| 脂肪(Fat) | 9.3g | 1 | 2.4g | 391.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 493mg | 1 | 151mg | 327.0% | |
| 灰分(Ash) | 7.2g | 3 | 3.1g | 235.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 20.1g | 1 | 5.8g | 345.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 36.0μg | 5 | 35.4μg | 102.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 3 | 0.02mg | 200.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.32mg | 2 | 0.15mg | 213.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.30mg | 2 | 1.85mg | 232.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 157mg | 4 | 146mg | 108.0% |
| 磷(P) | 454mg | 2 | 182mg | 249.0% | |
| 钾(K) | 264mg | 4 | 220mg | 120.0% | |
| 钠(Na) | 779.0mg | 4 | 571.7mg | 136.0% | |
| 镁(Mg) | 169mg | 2 | 79mg | 213.0% | |
| 铁(Fe) | 12.5mg | 4 | 11.4mg | 110.0% | |
| 锌(Zn) | 6.71mg | 5 | 8.44mg | 80.0% | |
| 硒(Se) | 120.50μg | 1 | 50.71μg | 238.0% | |
| 铜(Cu) | 0.73mg | 4 | 1.45mg | 50.0% | |
| 锰(Mn) | 1.27mg | 3 | 4.10mg | 31.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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