『海蚌[西施舌]』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
海蚌[西施舌]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 47% | 10 | 63% | 75.0% |
| 水分(Water) | 87.7g | 3 | 70.6g | 124.0% | |
| 能量(Energy) | 176kJ | 16 | 495kJ | 36.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 9.5g | 14 | 18.1g | 52.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.3g | 16 | 2.4g | 13.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 101mg | 11 | 151mg | 67.0% | |
| 灰分(Ash) | 2.3g | 7 | 3.1g | 75.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.2g | 16 | 5.8g | 3.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 0.00g | 1 | 0.0g | 0.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% |
| 维生素A(Vitamin) | 10.0μg | 12 | 35.4μg | 28.0% | |
| α-TE | 1.50mg | 1 | 0.09mg | 1667.0% | |
| 硫胺素(Thiamin) | 0.00mg | 14 | 0.02mg | 0.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.03mg | 17 | 0.15mg | 20.0% | |
| 烟酸(Niacin) | Tr | ||||
| 维生素C(Vitamin C) | Tr | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 63mg | 11 | 146mg | 43.0% |
| 磷(P) | 100mg | 15 | 182mg | 55.0% | |
| 钾(K) | 159mg | 9 | 220mg | 72.0% | |
| 钠(Na) | 793.0mg | 3 | 571.7mg | 139.0% | |
| 镁(Mg) | 46mg | 11 | 79mg | 58.0% | |
| 铁(Fe) | 3.0mg | 17 | 11.4mg | 26.0% | |
| 锌(Zn) | 2.34mg | 11 | 8.44mg | 28.0% | |
| 硒(Se) | 46.20μg | 9 | 50.71μg | 91.0% | |
| 铜(Cu) | 0.13mg | 10 | 1.45mg | 9.0% | |
| 锰(Mn) | 0.10mg | 16 | 4.10mg | 2.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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