鲍鱼(干)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 63% | 159.0% |
| 水分(Water) | 18.3g | 16 | 70.6g | 26.0% | |
| 能量(Energy) | 1360kJ | 2 | 495kJ | 275.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 54.1g | 2 | 18.1g | 299.0% | |
| 脂肪(Fat) | 5.6g | 3 | 2.4g | 235.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 8.3g | 2 | 3.1g | 271.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 13.7g | 3 | 5.8g | 235.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 28.0μg | 6 | 35.4μg | 79.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 6 | 0.02mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.13mg | 7 | 0.15mg | 87.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 7.20mg | 1 | 1.85mg | 389.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 143mg | 5 | 146mg | 98.0% |
| 磷(P) | 251mg | 4 | 182mg | 138.0% | |
| 钾(K) | 366mg | 3 | 220mg | 166.0% | |
| 钠(Na) | 2316.2mg | 1 | 571.7mg | 405.0% | |
| 镁(Mg) | 352mg | 1 | 79mg | 443.0% | |
| 铁(Fe) | 6.8mg | 13 | 11.4mg | 60.0% | |
| 锌(Zn) | 1.68mg | 15 | 8.44mg | 20.0% | |
| 硒(Se) | 66.60μg | 5 | 50.71μg | 131.0% | |
| 铜(Cu) | 0.45mg | 8 | 1.45mg | 31.0% | |
| 锰(Mn) | 0.32mg | 13 | 4.10mg | 8.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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