『鲍鱼[杂色鲍]』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
鲍鱼[杂色鲍]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 65% | 7 | 63% | 103.0% |
| 水分(Water) | 77.5g | 12 | 70.6g | 110.0% | |
| 能量(Energy) | 356kJ | 6 | 495kJ | 72.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 12.6g | 6 | 18.1g | 70.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.8g | 12 | 2.4g | 34.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 242mg | 4 | 151mg | 160.0% | |
| 灰分(Ash) | 2.5g | 5 | 3.1g | 82.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 6.6g | 5 | 5.8g | 113.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 24.0μg | 9 | 35.4μg | 68.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 8 | 0.02mg | 50.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.16mg | 6 | 0.15mg | 107.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.20mg | 15 | 1.85mg | 11.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 266mg | 2 | 146mg | 182.0% |
| 磷(P) | 77mg | 17 | 182mg | 42.0% | |
| 钾(K) | 136mg | 13 | 220mg | 62.0% | |
| 钠(Na) | 2011.7mg | 2 | 571.7mg | 352.0% | |
| 镁(Mg) | 59mg | 8 | 79mg | 74.0% | |
| 铁(Fe) | 22.6mg | 3 | 11.4mg | 199.0% | |
| 锌(Zn) | 1.75mg | 14 | 8.44mg | 21.0% | |
| 硒(Se) | 21.40μg | 14 | 50.71μg | 42.0% | |
| 铜(Cu) | 0.72mg | 5 | 1.45mg | 50.0% | |
| 锰(Mn) | 0.40mg | 12 | 4.10mg | 10.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 54.5% | 1 | 24.5% | 223.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 19.1% | 8 | 17.5% | 109.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 20.2% | 7 | 18.2% | 111.0% | |
| 合计(Total) | 93.8% | 6 | 60.1% | 156.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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