鱿鱼(干)[台湾枪乌贼]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 98% | 7 | 93% | 105.0% |
| 水分(Water) | 21.8g | 12 | 65.2g | 33.0% | |
| 能量(Energy) | 1323kJ | 1 | 540kJ | 245.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 60.0g | 2 | 23.2g | 258.0% | |
| 脂肪(Fat) | 4.6g | 4 | 2.2g | 207.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 871mg | 1 | 169mg | 514.0% | |
| 灰分(Ash) | 5.8g | 5 | 5.8g | 99.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 7.8g | 3 | 3.7g | 210.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 7 | 0.11mg | 18.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.13mg | 2 | 0.18mg | 72.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.90mg | 1 | 1.39mg | 353.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 87mg | 5 | 76mg | 115.0% |
| 磷(P) | 392mg | 2 | 140mg | 281.0% | |
| 钾(K) | 1131mg | 2 | 367mg | 308.0% | |
| 钠(Na) | 965.3mg | 3 | 825.2mg | 117.0% | |
| 镁(Mg) | 192mg | 3 | 170mg | 113.0% | |
| 铁(Fe) | 4.1mg | 6 | 5.1mg | 80.0% | |
| 锌(Zn) | 11.24mg | 1 | 2.97mg | 378.0% | |
| 硒(Se) | 156.10μg | 1 | 55.72μg | 280.0% | |
| 铜(Cu) | 1.07mg | 3 | 1.28mg | 84.0% | |
| 锰(Mn) | 0.18mg | 7 | 0.35mg | 51.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 100.0% | 1 | 31.4% | 319.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | Tr | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | Tr | ||||
| 合计(Total) | 100.0% | 3 | 53.3% | 188.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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