鱿鱼(水浸)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 98% | 7 | 93% | 105.0% |
| 水分(Water) | 81.4g | 3 | 65.2g | 125.0% | |
| 能量(Energy) | 319kJ | 9 | 540kJ | 59.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 17.0g | 5 | 23.2g | 73.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.8g | 9 | 2.2g | 36.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 13 | 5.8g | 14.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 16.0μg | 4 | 14.5μg | 111.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | 0.03mg | 12 | 0.18mg | 17.0% | |
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 43mg | 8 | 76mg | 57.0% |
| 磷(P) | 60mg | 9 | 140mg | 43.0% | |
| 钾(K) | 16mg | 13 | 367mg | 4.0% | |
| 钠(Na) | 134.7mg | 10 | 825.2mg | 16.0% | |
| 镁(Mg) | 61mg | 7 | 170mg | 36.0% | |
| 铁(Fe) | 0.5mg | 12 | 5.1mg | 10.0% | |
| 锌(Zn) | 1.36mg | 6 | 2.97mg | 46.0% | |
| 硒(Se) | 13.60μg | 12 | 55.72μg | 24.0% | |
| 铜(Cu) | 0.20mg | 9 | 1.28mg | 16.0% | |
| 锰(Mn) | 0.06mg | 11 | 0.35mg | 17.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 59.4% | 4 | 31.4% | 189.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 40.7% | 3 | 16.6% | 245.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | Tr | ||||
| 合计(Total) | 100.1% | 1 | 53.3% | 188.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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