『鲽[比目鱼，凸眼鱼]』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
鲽[比目鱼，凸眼鱼]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 72% | 39 | 74% | 98.0% |
| 水分(Water) | 74.6g | 38 | 67.0g | 111.0% | |
| 能量(Energy) | 452kJ | 59 | 720kJ | 63.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 21.1g | 15 | 19.4g | 109.0% | |
| 脂肪(Fat) | 2.3g | 68 | 9.1g | 25.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 73mg | 52 | 82mg | 89.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.5g | 24 | 1.7g | 90.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.5g | 50 | 3.0g | 17.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 117.0μg | 3 | 15.3μg | 766.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 37 | 0.05mg | 60.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.04mg | 71 | 0.14mg | 29.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.50mg | 70 | 3.43mg | 44.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 107mg | 16 | 83mg | 129.0% |
| 磷(P) | 135mg | 78 | 224mg | 60.0% | |
| 钾(K) | 264mg | 51 | 280mg | 94.0% | |
| 钠(Na) | 150.4mg | 25 | 236.7mg | 64.0% | |
| 镁(Mg) | 32mg | 31 | 30mg | 105.0% | |
| 铁(Fe) | 0.4mg | 80 | 1.6mg | 25.0% | |
| 锌(Zn) | 0.92mg | 49 | 1.20mg | 77.0% | |
| 硒(Se) | 29.40μg | 42 | 31.24μg | 94.0% | |
| 铜(Cu) | 0.06mg | 41 | 0.08mg | 75.0% | |
| 锰(Mn) | 0.11mg | 18 | 0.19mg | 58.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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