『鲚鱼(小)[小凤尾鱼]』营养价值 | 每100g营养成分表

鲚鱼(小)[小凤尾鱼](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)90%2374%122.0%
水分(Water)72.7g5067.0g109.0%
能量(Energy)520kJ43720kJ72.0%
蛋白质(Protein)15.5g7619.4g80.0%
脂肪(Fat)5.1g379.1g56.0%
胆固醇(Cholesterol)82mg3282mg100.0%
灰分(Ash)2.7g101.7g163.0%
碳水化合物(CHO)4.0g173.0g133.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)
维生素A(Vitamin)14.0μg2715.3μg92.0%
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.06mg190.05mg120.0%
核黄素(Riboflavin)0.06mg580.14mg43.0%
烟酸(Niacin)0.90mg773.43mg26.0%
维生素C(Vitamin C)
矿物质
钙(Ca)78mg2683mg94.0%
磷(P)460mg6224mg205.0%
钾(K)225mg69280mg80.0%
钠(Na)38.5mg85236.7mg16.0%
镁(Mg)23mg6330mg76.0%
铁(Fe)1.6mg331.6mg101.0%
锌(Zn)1.30mg281.20mg108.0%
硒(Se)33.30μg3631.24μg107.0%
铜(Cu)0.10mg210.08mg125.0%
锰(Mn)0.17mg120.19mg89.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)26.0%5327.0%96.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)42.6%2430.1%141.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)16.9%4719.2%88.0%
合计(Total)85.7%6976.4%112.0%
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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