『藕[莲藕]』营养价值 | 每100g营养成分表

藕[莲藕](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)88%370%126.0%
水分(Water)80.5g787.0g93.0%
能量(Energy)319kJ3211kJ151.0%
蛋白质(Protein)1.9g42.3g84.0%
脂肪(Fat)0.2g20.2g100.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)1.0g30.8g120.0%
碳水化合物(CHO)16.4g39.7g169.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)20.0μg51150.0μg2.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.09mg30.06mg150.0%
核黄素(Riboflavin)0.03mg60.06mg50.0%
烟酸(Niacin)0.30mg70.72mg42.0%
维生素C(Vitamin C)44.0mg215.1mg291.0%
矿物质
钙(Ca)39mg326mg152.0%
磷(P)58mg354mg107.0%
钾(K)243mg4255mg95.0%
钠(Na)44.2mg224.5mg180.0%
镁(Mg)19mg316mg122.0%
铁(Fe)1.4mg41.7mg80.0%
锌(Zn)0.23mg80.47mg49.0%
硒(Se)0.40μg60.51μg78.0%
铜(Cu)0.11mg30.09mg122.0%
锰(Mn)1.30mg10.44mg295.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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