鱼丸（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 74% | 135.0% |
| 水分(Water) | 72.5g | 52 | 67.0g | 108.0% | |
| 能量(Energy) | 453kJ | 58 | 720kJ | 63.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 11.1g | 85 | 19.4g | 57.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.3g | 75 | 9.1g | 14.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 77mg | 40 | 82mg | 94.0% | |
| 灰分(Ash) | 2.4g | 14 | 1.7g | 145.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 12.7g | 7 | 3.0g | 422.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | 5.0μg | 43 | 15.3μg | 33.0% | |
| α-TE | 0.10mg | 3 | 0.09mg | 111.0% | |
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 52 | 0.05mg | 40.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.04mg | 71 | 0.14mg | 29.0% | |
| 烟酸(Niacin) | Tr | ||||
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 97mg | 20 | 83mg | 117.0% |
| 磷(P) | 272mg | 14 | 224mg | 121.0% | |
| 钾(K) | 360mg | 13 | 280mg | 129.0% | |
| 钠(Na) | 854.2mg | 6 | 236.7mg | 361.0% | |
| 镁(Mg) | 11mg | 83 | 30mg | 36.0% | |
| 铁(Fe) | 1.2mg | 46 | 1.6mg | 76.0% | |
| 锌(Zn) | 1.59mg | 20 | 1.20mg | 133.0% | |
| 硒(Se) | 14.00μg | 71 | 31.24μg | 45.0% | |
| 铜(Cu) | 0.11mg | 16 | 0.08mg | 138.0% | |
| 锰(Mn) | 0.08mg | 28 | 0.19mg | 42.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 59.4% | 3 | 27.0% | 220.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 32.4% | 51 | 30.1% | 107.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 8.2% | 66 | 19.2% | 43.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 7 | 76.4% | 131.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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