『沙丁鱼(茄汁，熟)』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
沙丁鱼(茄汁，熟)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 74% | 135.0% |
| 水分(Water) | 70.4g | 59 | 67.0g | 105.0% | |
| 能量(Energy) | 648kJ | 29 | 720kJ | 90.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 13.8g | 82 | 19.4g | 71.0% | |
| 脂肪(Fat) | 9.8g | 20 | 9.1g | 107.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 39mg | 78 | 82mg | 48.0% | |
| 灰分(Ash) | 3.0g | 8 | 1.7g | 181.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 3.0g | 24 | 3.0g | 100.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 1248.0μg | 1 | 17.0μg | 7345.0% |
| 维生素A(Vitamin) | Tr | ||||
| α-TE | 2.03mg | 2 | 0.09mg | 2256.0% | |
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 26 | 0.05mg | 80.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.12mg | 22 | 0.14mg | 86.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 5.18mg | 16 | 3.43mg | 151.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 17mg | 70 | 83mg | 21.0% |
| 磷(P) | 137mg | 77 | 224mg | 61.0% | |
| 钾(K) | 268mg | 49 | 280mg | 96.0% | |
| 钠(Na) | 820.2mg | 7 | 236.7mg | 346.0% | |
| 镁(Mg) | 20mg | 69 | 30mg | 66.0% | |
| 铁(Fe) | 0.6mg | 74 | 1.6mg | 38.0% | |
| 锌(Zn) | 0.32mg | 84 | 1.20mg | 27.0% | |
| 硒(Se) | 34.60μg | 30 | 31.24μg | 111.0% | |
| 铜(Cu) | 0.08mg | 27 | 0.08mg | 100.0% | |
| 锰(Mn) | — | ||||
| 碘(I) | 29.2μg | 4 | 4.6μg | 636.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 36.3% | 26 | 27.0% | 135.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 26.7% | 59 | 30.1% | 89.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 36.8% | 12 | 19.2% | 192.0% | |
| 合计(Total) | 99.8% | 12 | 76.4% | 131.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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