沙丁鱼(盐水浸)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 79% | 31 | 74% | 107.0% |
| 水分(Water) | 66.2g | 66 | 67.0g | 99.0% | |
| 能量(Energy) | 767kJ | 23 | 720kJ | 107.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 21.5g | 11 | 19.4g | 111.0% | |
| 脂肪(Fat) | 9.6g | 22 | 9.1g | 105.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 60mg | 64 | 82mg | 73.0% | |
| 灰分(Ash) | — | ||||
| 碳水化合物(CHO) | 2.7g | 27 | 3.0g | 90.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 0.00g | 2 | 0.0g | 0.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | Tr | |||
| 维生素A(Vitamin) | — | ||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 72 | 0.05mg | 20.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.26mg | 13 | 0.14mg | 186.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 6.10mg | 13 | 3.43mg | 178.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | Tr | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 540mg | 3 | 83mg | 652.0% |
| 磷(P) | 510mg | 4 | 224mg | 227.0% | |
| 钾(K) | 320mg | 26 | 280mg | 114.0% | |
| 钠(Na) | 530.0mg | 8 | 236.7mg | 224.0% | |
| 镁(Mg) | 45mg | 12 | 30mg | 148.0% | |
| 铁(Fe) | 2.3mg | 11 | 1.6mg | 146.0% | |
| 锌(Zn) | 2.30mg | 8 | 1.20mg | 192.0% | |
| 硒(Se) | 41.00μg | 19 | 31.24μg | 131.0% | |
| 铜(Cu) | 0.16mg | 9 | 0.08mg | 200.0% | |
| 锰(Mn) | 0.20mg | 9 | 0.19mg | 105.0% | |
| 碘(I) | 23.0μg | 5 | 4.6μg | 501.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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