『咸鸭蛋(煮)』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
咸鸭蛋(煮)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 84% | 7 | 91% | 92.0% |
| 水分(Water) | 70.0g | 3 | 65.5g | 107.0% | |
| 能量(Energy) | 734kJ | 5 | 824kJ | 89.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 13.8g | 3 | 12.9g | 107.0% | |
| 脂肪(Fat) | 13.5g | 3 | 13.9g | 97.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 4.2g | 2 | 2.7g | 156.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 0.00g | 1 | 0.0g | 0.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | 56.0μg | 6 | 397.9μg | 14.0% | |
| α-TE | 2.18mg | 1 | 0.44mg | 495.0% | |
| 硫胺素(Thiamin) | 0.15mg | 4 | 0.14mg | 107.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.28mg | 5 | 0.32mg | 88.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.04mg | 5 | 0.08mg | 50.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 0.0mg | 1 | 0.0mg | 0.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 52mg | 6 | 79mg | 66.0% |
| 磷(P) | 212mg | 3 | 128mg | 166.0% | |
| 钾(K) | 226mg | 1 | 141mg | 160.0% | |
| 钠(Na) | 1131.0mg | 2 | 670.3mg | 169.0% | |
| 镁(Mg) | 22mg | 2 | 17mg | 126.0% | |
| 铁(Fe) | 2.1mg | 6 | 2.9mg | 73.0% | |
| 锌(Zn) | 1.50mg | 4 | 1.39mg | 108.0% | |
| 硒(Se) | 32.80μg | 2 | 24.03μg | 136.0% | |
| 铜(Cu) | 0.20mg | 1 | 0.12mg | 167.0% | |
| 锰(Mn) | 0.07mg | 3 | 0.06mg | 117.0% | |
| 碘(I) | 30.0μg | 2 | 10.8μg | 278.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 37.3% | 1 | 28.6% | 130.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 62.6% | 2 | 49.1% | 128.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | Tr | ||||
| 合计(Total) | 99.9% | 2 | 84.0% | 119.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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