鱼片干（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 74% | 135.0% |
| 水分(Water) | 20.2g | 85 | 67.0g | 30.0% | |
| 能量(Energy) | 1284kJ | 13 | 720kJ | 178.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 46.1g | 2 | 19.4g | 237.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.4g | 51 | 9.1g | 37.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 307mg | 2 | 82mg | 375.0% | |
| 灰分(Ash) | 8.3g | 2 | 1.7g | 500.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 22.0g | 3 | 3.0g | 731.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.11mg | 11 | 0.05mg | 220.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.39mg | 6 | 0.14mg | 279.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 5.00mg | 17 | 3.43mg | 146.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 106mg | 17 | 83mg | 128.0% |
| 磷(P) | 308mg | 10 | 224mg | 137.0% | |
| 钾(K) | 251mg | 57 | 280mg | 90.0% | |
| 钠(Na) | 2320.6mg | 2 | 236.7mg | 980.0% | |
| 镁(Mg) | 60mg | 4 | 30mg | 198.0% | |
| 铁(Fe) | 4.4mg | 5 | 1.6mg | 278.0% | |
| 锌(Zn) | 2.94mg | 4 | 1.20mg | 245.0% | |
| 硒(Se) | 0.40μg | 77 | 31.24μg | 1.0% | |
| 铜(Cu) | 0.16mg | 9 | 0.08mg | 200.0% | |
| 锰(Mn) | 0.17mg | 12 | 0.19mg | 89.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 26.0% | 53 | 27.0% | 96.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 31.4% | 54 | 30.1% | 104.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 35.7% | 13 | 19.2% | 186.0% | |
| 合计(Total) | 93.3% | 49 | 76.4% | 122.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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