『羊肉(颈)』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
羊肉(颈)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 74% | 22 | 95% | 78.0% |
| 水分(Water) | 71.0g | 14 | 69.8g | 102.0% | |
| 能量(Energy) | 570kJ | 10 | 625kJ | 91.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 21.3g | 5 | 18.5g | 115.0% | |
| 脂肪(Fat) | 4.6g | 11 | 6.8g | 68.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 85mg | 18 | 208mg | 41.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.9g | 16 | 1.4g | 63.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 2.2g | 10 | 3.4g | 65.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 6.0μg | 13 | 926.5μg | 1.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.06mg | 9 | 0.08mg | 75.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.21mg | 8 | 0.35mg | 60.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.00mg | 15 | 5.07mg | 79.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 8mg | 14 | 21mg | 37.0% |
| 磷(P) | 157mg | 14 | 162mg | 97.0% | |
| 钾(K) | 208mg | 7 | 192mg | 109.0% | |
| 钠(Na) | 75.2mg | 16 | 572.7mg | 13.0% | |
| 镁(Mg) | 18mg | 10 | 20mg | 92.0% | |
| 铁(Fe) | 2.9mg | 15 | 4.8mg | 60.0% | |
| 锌(Zn) | 2.58mg | 10 | 3.06mg | 84.0% | |
| 硒(Se) | 4.70μg | 17 | 13.90μg | 34.0% | |
| 铜(Cu) | 0.16mg | 8 | 0.41mg | 39.0% | |
| 锰(Mn) | 0.10mg | 8 | 0.12mg | 83.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 51.4% | 5 | 40.4% | 127.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 40.3% | 9 | 30.0% | 134.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 7.4% | 15 | 11.6% | 64.0% | |
| 合计(Total) | 99.1% | 12 | 82.0% | 121.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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