鹅蛋(煮)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 85% | 4 | 93% | 91.0% |
| 水分(Water) | 71.9g | 2 | 69.6g | 103.0% | |
| 能量(Energy) | 736kJ | 3 | 776kJ | 95.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 12.7g | 2 | 12.1g | 105.0% | |
| 脂肪(Fat) | 13.6g | 3 | 13.9g | 98.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 3 | 1.1g | 71.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.0g | 4 | 3.3g | 30.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 0.00g | 1 | 0.0g | 0.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 18.0μg | 1 | 4.5μg | 400.0% |
| 维生素A(Vitamin) | 171.0μg | 3 | 586.8μg | 29.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.06mg | 2 | 0.06mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.32mg | 2 | 0.31mg | 103.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.10mg | 4 | 0.35mg | 29.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 0.0mg | 1 | 0.0mg | 0.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 41mg | 1 | 23mg | 178.0% |
| 磷(P) | 70mg | 2 | 66mg | 107.0% | |
| 钾(K) | 76mg | 1 | 47mg | 163.0% | |
| 钠(Na) | 45.0mg | 3 | 59.3mg | 76.0% | |
| 镁(Mg) | — | ||||
| 铁(Fe) | 2.5mg | 4 | 3.1mg | 82.0% | |
| 锌(Zn) | — | ||||
| 硒(Se) | — | ||||
| 铜(Cu) | — | ||||
| 锰(Mn) | — | ||||
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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