紫红糯米[血糯米]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 13.8g | 4 | 30.0g | 46.0% | |
| 能量(Energy) | 1481kJ | 4 | 1189kJ | 125.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 8.3g | 2 | 6.6g | 126.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.7g | 1 | 0.6g | 266.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.1g | 2 | 0.6g | 183.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 75.1g | 8 | 62.2g | 121.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.31mg | 1 | 0.08mg | 388.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.12mg | 1 | 0.04mg | 300.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.20mg | 1 | 1.46mg | 288.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 13mg | 2 | 10mg | 128.0% |
| 磷(P) | 183mg | 1 | 90mg | 204.0% | |
| 钾(K) | 219mg | 1 | 78mg | 281.0% | |
| 钠(Na) | 4.0mg | 4 | 5.6mg | 72.0% | |
| 镁(Mg) | 16mg | 7 | 22mg | 71.0% | |
| 铁(Fe) | 3.9mg | 2 | 1.8mg | 217.0% | |
| 锌(Zn) | 2.16mg | 2 | 1.12mg | 193.0% | |
| 硒(Se) | 2.90μg | 4 | 2.66μg | 109.0% | |
| 铜(Cu) | 0.29mg | 4 | 0.20mg | 145.0% | |
| 锰(Mn) | 2.37mg | 1 | 0.97mg | 244.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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