黄米（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 11.1g | 5 | 27.0g | 41.0% | |
| 能量(Energy) | 1528kJ | 3 | 1265kJ | 121.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 9.7g | 2 | 8.2g | 119.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.5g | 4 | 2.0g | 74.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 4 | 0.9g | 85.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 76.9g | 2 | 61.8g | 124.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.09mg | 4 | 0.17mg | 53.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.13mg | 1 | 0.09mg | 144.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.30mg | 4 | 1.52mg | 86.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | ||||
| 磷(P) | |||||
| 钾(K) | |||||
| 钠(Na) | 3.3mg | 4 | 3.9mg | 84.0% | |
| 镁(Mg) | |||||
| 铁(Fe) | |||||
| 锌(Zn) | 2.07mg | 2 | 1.72mg | 120.0% | |
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | 0.90mg | 1 | 0.48mg | 188.0% | |
| 锰(Mn) | 0.23mg | 4 | 0.67mg | 34.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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