榛子(炒)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 21% | 20 | 64% | 33.0% |
| 水分(Water) | 2.3g | 15 | 15.7g | 15.0% | |
| 能量(Energy) | 2602kJ | 8 | 2100kJ | 124.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 30.5g | 1 | 14.3g | 213.0% | |
| 脂肪(Fat) | 50.3g | 9 | 35.7g | 141.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 3.8g | 2 | 2.5g | 154.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 13.1g | 18 | 31.8g | 41.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 70.0μg | 4 | 43.5μg | 161.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.21mg | 6 | 0.18mg | 117.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.22mg | 5 | 0.27mg | 81.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 9.80mg | 1 | 1.81mg | 541.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 815mg | 1 | 102mg | 797.0% |
| 磷(P) | 423mg | 5 | 236mg | 179.0% | |
| 钾(K) | 686mg | 3 | 323mg | 212.0% | |
| 钠(Na) | 153.0mg | 5 | 96.3mg | 159.0% | |
| 镁(Mg) | 502mg | 2 | 141mg | 357.0% | |
| 铁(Fe) | 5.1mg | 7 | 3.5mg | 146.0% | |
| 锌(Zn) | 3.75mg | 10 | 3.44mg | 109.0% | |
| 硒(Se) | 2.40μg | 8 | 6.00μg | 40.0% | |
| 铜(Cu) | 2.00mg | 4 | 0.99mg | 202.0% | |
| 锰(Mn) | 18.47mg | 1 | 3.95mg | 468.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 20.8% | 1 | 4.7% | 444.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 23.7% | 6 | 14.5% | 164.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 53.4% | 3 | 15.7% | 339.0% | |
| 合计(Total) | 98.9% | 7 | 35.0% | 283.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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