花生仁(生)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 80% | 125.0% |
| 水分(Water) | 6.9g | 7 | 10.4g | 66.0% | |
| 能量(Energy) | 2430kJ | 11 | 2237kJ | 109.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 24.8g | 6 | 22.4g | 111.0% | |
| 脂肪(Fat) | 44.3g | 13 | 38.8g | 114.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 2.3g | 16 | 3.6g | 63.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 21.7g | 10 | 24.7g | 88.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 30.0μg | 4 | 38.2μg | 79.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.72mg | 2 | 0.36mg | 200.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.13mg | 8 | 0.14mg | 93.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 17.90mg | 3 | 7.02mg | 255.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 2.0mg | 4 | 1.4mg | 141.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 39mg | 11 | 135mg | 29.0% |
| 磷(P) | 324mg | 13 | 462mg | 70.0% | |
| 钾(K) | 587mg | 5 | 458mg | 128.0% | |
| 钠(Na) | 3.6mg | 18 | 137.2mg | 3.0% | |
| 镁(Mg) | 178mg | 11 | 197mg | 90.0% | |
| 铁(Fe) | 2.1mg | 14 | 6.1mg | 34.0% | |
| 锌(Zn) | 2.50mg | 14 | 3.46mg | 72.0% | |
| 硒(Se) | 3.90μg | 10 | 5.92μg | 66.0% | |
| 铜(Cu) | 0.95mg | 11 | 1.10mg | 86.0% | |
| 锰(Mn) | 1.25mg | 11 | 2.59mg | 48.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 19.8% | 3 | 13.5% | 147.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 38.6% | 3 | 22.1% | 175.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 38.6% | 7 | 31.8% | 122.0% | |
| 合计(Total) | 98.3% | 9 | 67.7% | 145.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
花生仁(生) / 相关菜谱
『美食花生仁(生)』粉菜谱、『 美食天下』花生仁(生)菜谱、『 乐做菜』花生仁(生)菜谱、『 下厨房』花生仁(生)菜谱、『 香哈』花生仁(生)菜谱、『 豆果美食』花生仁(生)菜谱
