花生(炒)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 71% | 12 | 80% | 88.0% |
| 水分(Water) | 4.1g | 12 | 10.4g | 39.0% | |
| 能量(Energy) | 2550kJ | 5 | 2237kJ | 114.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 21.7g | 11 | 22.4g | 97.0% | |
| 脂肪(Fat) | 48.0g | 5 | 38.8g | 124.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 2.4g | 15 | 3.6g | 66.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 23.8g | 9 | 24.7g | 96.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 60.0μg | 2 | 38.2μg | 157.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.13mg | 15 | 0.36mg | 36.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.12mg | 9 | 0.14mg | 86.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 18.90mg | 1 | 7.02mg | 269.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 47mg | 10 | 135mg | 35.0% |
| 磷(P) | 326mg | 12 | 462mg | 71.0% | |
| 钾(K) | 563mg | 6 | 458mg | 123.0% | |
| 钠(Na) | 34.8mg | 8 | 137.2mg | 25.0% | |
| 镁(Mg) | 171mg | 13 | 197mg | 87.0% | |
| 铁(Fe) | 1.5mg | 17 | 6.1mg | 25.0% | |
| 锌(Zn) | 2.03mg | 15 | 3.46mg | 59.0% | |
| 硒(Se) | 3.90μg | 10 | 5.92μg | 66.0% | |
| 铜(Cu) | 0.68mg | 13 | 1.10mg | 62.0% | |
| 锰(Mn) | 1.44mg | 10 | 2.59mg | 56.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 19.8% | 3 | 13.5% | 147.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 38.6% | 3 | 22.1% | 175.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 38.6% | 7 | 31.8% | 122.0% | |
| 合计(Total) | 98.4% | 8 | 67.7% | 145.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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