南瓜子仁（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 80% | 125.0% |
| 水分(Water) | 9.2g | 4 | 10.4g | 88.0% | |
| 能量(Energy) | 2427kJ | 12 | 2237kJ | 108.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 33.2g | 2 | 22.4g | 148.0% | |
| 脂肪(Fat) | 48.1g | 4 | 38.8g | 124.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 4.6g | 6 | 3.6g | 126.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 4.9g | 19 | 24.7g | 20.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.23mg | 11 | 0.36mg | 64.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.09mg | 11 | 0.14mg | 64.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.80mg | 16 | 7.02mg | 26.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 16mg | 16 | 135mg | 12.0% |
| 磷(P) | 1159mg | 1 | 462mg | 251.0% | |
| 钾(K) | 102mg | 18 | 458mg | 22.0% | |
| 钠(Na) | 20.6mg | 10 | 137.2mg | 15.0% | |
| 镁(Mg) | 2mg | 17 | 197mg | 1.0% | |
| 铁(Fe) | 1.5mg | 17 | 6.1mg | 25.0% | |
| 锌(Zn) | 2.57mg | 13 | 3.46mg | 74.0% | |
| 硒(Se) | 2.80μg | 13 | 5.92μg | 47.0% | |
| 铜(Cu) | 1.11mg | 10 | 1.10mg | 101.0% | |
| 锰(Mn) | 0.64mg | 16 | 2.59mg | 25.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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