普中红蘑(干)(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 97% | 103.0% |
水分(Water) | 12.3g | 25 | 43.3g | 28.0% | |
能量(Energy) | 1326kJ | 10 | 917kJ | 145.0% | |
蛋白质(Protein) | 18.4g | 12 | 13.9g | 133.0% | |
脂肪(Fat) | 0.7g | 21 | 3.7g | 19.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 10.5g | 4 | 4.7g | 225.0% | |
碳水化合物(CHO) | 58.1g | 7 | 34.5g | 168.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | |||||
核黄素(Riboflavin) | 1.16mg | 13 | 1.03mg | 113.0% | |
烟酸(Niacin) | |||||
维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 14mg | 13 | 32mg | 44.0% |
磷(P) | 35mg | 30 | 338mg | 10.0% | |
钾(K) | 169mg | 30 | 1342mg | 13.0% | |
钠(Na) | 4.3mg | 23 | 56.4mg | 8.0% | |
镁(Mg) | |||||
铁(Fe) | 235.1mg | 1 | 28.8mg | 817.0% | |
锌(Zn) | 3.14mg | 19 | 3.84mg | 82.0% | |
硒(Se) | 91.70μg | 3 | 37.39μg | 245.0% | |
铜(Cu) | 0.51mg | 16 | 1.44mg | 35.0% | |
锰(Mn) | 3.75mg | 9 | 2.15mg | 174.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。
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