『平菇[糙皮侧耳,青蘑]』营养价值 | 每100g营养成分表

平菇[糙皮侧耳,青蘑](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)93%2897%96.0%
水分(Water)92.5g243.3g214.0%
能量(Energy)122kJ31917kJ13.0%
蛋白质(Protein)1.9g3113.9g14.0%
脂肪(Fat)0.3g253.7g8.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)0.7g274.7g15.0%
碳水化合物(CHO)4.6g2934.5g13.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)10.0μg15112.3μg9.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.06mg200.12mg50.0%
核黄素(Riboflavin)0.16mg281.03mg16.0%
烟酸(Niacin)3.10mg2514.59mg21.0%
维生素C(Vitamin C)4.0mg40.9mg440.0%
矿物质
钙(Ca)5mg2232mg16.0%
磷(P)86mg21338mg25.0%
钾(K)258mg241342mg19.0%
钠(Na)3.8mg2656.4mg7.0%
镁(Mg)14mg2360mg23.0%
铁(Fe)1.0mg3128.8mg3.0%
锌(Zn)0.61mg293.84mg16.0%
硒(Se)1.10μg2237.39μg3.0%
铜(Cu)0.08mg301.44mg6.0%
锰(Mn)0.07mg322.15mg3.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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