鸡爪（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 60% | 13 | 79% | 76.0% |
| 水分(Water) | 56.4g | 12 | 63.5g | 89.0% | |
| 能量(Energy) | 1059kJ | 3 | 811kJ | 131.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 23.9g | 2 | 18.3g | 131.0% | |
| 脂肪(Fat) | 16.4g | 3 | 10.8g | 152.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 103mg | 12 | 145mg | 71.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.6g | 15 | 1.5g | 40.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 2.7g | 6 | 6.0g | 45.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 37.0μg | 10 | 805.2μg | 5.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 14 | 0.09mg | 11.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.13mg | 7 | 0.19mg | 68.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 2.40mg | 13 | 7.11mg | 34.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 36mg | 4 | 22mg | 161.0% |
| 磷(P) | 76mg | 14 | 150mg | 51.0% | |
| 钾(K) | 108mg | 15 | 208mg | 52.0% | |
| 钠(Na) | 169.0mg | 5 | 280.8mg | 60.0% | |
| 镁(Mg) | 7mg | 13 | 21mg | 33.0% | |
| 铁(Fe) | 1.4mg | 12 | 4.7mg | 30.0% | |
| 锌(Zn) | 0.90mg | 12 | 1.42mg | 63.0% | |
| 硒(Se) | 10.00μg | 9 | 10.79μg | 93.0% | |
| 铜(Cu) | 0.05mg | 12 | 0.25mg | 20.0% | |
| 锰(Mn) | 0.03mg | 8 | 0.09mg | 33.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 24.8% | 13 | 32.0% | 78.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 54.0% | 2 | 36.9% | 146.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 21.9% | 6 | 16.9% | 130.0% | |
| 合计(Total) | 100.7% | 2 | 85.8% | 117.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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