扒鸡（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 66% | 11 | 79% | 84.0% |
| 水分(Water) | 56.0g | 13 | 63.5g | 88.0% | |
| 能量(Energy) | 910kJ | 5 | 811kJ | 112.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 29.6g | 1 | 18.3g | 162.0% | |
| 脂肪(Fat) | 11.0g | 8 | 10.8g | 102.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 211mg | 2 | 145mg | 146.0% | |
| 灰分(Ash) | 3.4g | 2 | 1.5g | 225.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.0g | 13 | 6.0g | 0.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 32.0μg | 13 | 805.2μg | 4.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 11 | 0.09mg | 22.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.17mg | 5 | 0.19mg | 89.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 9.20mg | 6 | 7.11mg | 129.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 31mg | 5 | 22mg | 139.0% |
| 磷(P) | 157mg | 7 | 150mg | 105.0% | |
| 钾(K) | 149mg | 10 | 208mg | 72.0% | |
| 钠(Na) | 1000.7mg | 2 | 280.8mg | 356.0% | |
| 镁(Mg) | 24mg | 6 | 21mg | 114.0% | |
| 铁(Fe) | 2.9mg | 6 | 4.7mg | 62.0% | |
| 锌(Zn) | 3.23mg | 1 | 1.42mg | 227.0% | |
| 硒(Se) | 8.10μg | 10 | 10.79μg | 75.0% | |
| 铜(Cu) | 0.05mg | 12 | 0.25mg | 20.0% | |
| 锰(Mn) | 0.01mg | 13 | 0.09mg | 11.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 31.9% | 9 | 32.0% | 100.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 46.2% | 5 | 36.9% | 125.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 21.9% | 6 | 16.9% | 130.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 5 | 85.8% | 117.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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