鸭肠（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 53% | 13 | 80% | 66.0% |
| 水分(Water) | 77.0g | 3 | 66.3g | 116.0% | |
| 能量(Energy) | 537kJ | 9 | 797kJ | 67.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 14.2g | 11 | 16.6g | 86.0% | |
| 脂肪(Fat) | 7.8g | 7 | 12.1g | 64.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 187mg | 2 | 116mg | 162.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.6g | 11 | 1.1g | 56.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.4g | 11 | 3.9g | 10.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 16.0μg | 7 | 98.5μg | 16.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 9 | 0.06mg | 33.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.22mg | 4 | 0.30mg | 73.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 3.10mg | 8 | 3.58mg | 87.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 31mg | 2 | 16mg | 188.0% |
| 磷(P) | 166mg | 4 | 136mg | 122.0% | |
| 钾(K) | 136mg | 9 | 172mg | 79.0% | |
| 钠(Na) | 32.0mg | 13 | 261.2mg | 12.0% | |
| 镁(Mg) | 13mg | 7 | 13mg | 101.0% | |
| 铁(Fe) | 2.3mg | 8 | 6.5mg | 35.0% | |
| 锌(Zn) | 1.19mg | 8 | 1.49mg | 80.0% | |
| 硒(Se) | 24.90μg | 2 | 15.97μg | 156.0% | |
| 铜(Cu) | 0.18mg | 7 | 0.25mg | 72.0% | |
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 31.7% | 5 | 22.8% | 139.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 53.7% | 3 | 35.6% | 151.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 14.5% | 7 | 11.0% | 132.0% | |
| 合计(Total) | 99.9% | 4 | 69.3% | 144.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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