鸭胸脯肉（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 80% | 125.0% |
| 水分(Water) | 78.6g | 1 | 66.3g | 119.0% | |
| 能量(Energy) | 379kJ | 13 | 797kJ | 48.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 15.0g | 9 | 16.6g | 90.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.5g | 11 | 12.1g | 12.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 121mg | 4 | 116mg | 105.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.9g | 5 | 1.1g | 83.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 4.0g | 6 | 3.9g | 103.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 11 | 0.06mg | 17.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 12 | 0.30mg | 23.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 4.20mg | 5 | 3.58mg | 117.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 6mg | 11 | 16mg | 36.0% |
| 磷(P) | 86mg | 12 | 136mg | 63.0% | |
| 钾(K) | 126mg | 10 | 172mg | 73.0% | |
| 钠(Na) | 60.2mg | 11 | 261.2mg | 23.0% | |
| 镁(Mg) | 24mg | 1 | 13mg | 187.0% | |
| 铁(Fe) | 4.1mg | 5 | 6.5mg | 63.0% | |
| 锌(Zn) | 1.17mg | 9 | 1.49mg | 79.0% | |
| 硒(Se) | 12.60μg | 7 | 15.97μg | 79.0% | |
| 铜(Cu) | 0.27mg | 4 | 0.25mg | 108.0% | |
| 锰(Mn) | 0.01mg | 7 | 0.04mg | 25.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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