『鸭(均值)』营养价值 | 每100g营养成分表

鸭(均值)(图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)68%980%85.0%
水分(Water)63.9g966.3g96.0%
能量(Energy)996kJ5797kJ125.0%
蛋白质(Protein)15.5g816.6g93.0%
脂肪(Fat)19.7g312.1g162.0%
胆固醇(Cholesterol)94mg9116mg81.0%
灰分(Ash)0.7g91.1g65.0%
碳水化合物(CHO)0.2g133.9g5.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)
维生素A(Vitamin)52.0μg298.5μg53.0%
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.08mg30.06mg133.0%
核黄素(Riboflavin)0.22mg40.30mg73.0%
烟酸(Niacin)4.20mg53.58mg117.0%
维生素C(Vitamin C)
矿物质
钙(Ca)6mg1116mg36.0%
磷(P)122mg7136mg90.0%
钾(K)191mg7172mg111.0%
钠(Na)69.0mg9261.2mg26.0%
镁(Mg)14mg513mg109.0%
铁(Fe)2.2mg96.5mg34.0%
锌(Zn)1.33mg61.49mg89.0%
硒(Se)12.20μg915.97μg76.0%
铜(Cu)0.21mg60.25mg84.0%
锰(Mn)0.06mg30.04mg150.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)30.2%722.8%133.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)50.0%735.6%141.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)19.5%111.0%178.0%
合计(Total)99.8%669.3%144.0%
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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