『鸭舌[鸭条]』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
鸭舌[鸭条]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 61% | 11 | 80% | 76.0% |
| 水分(Water) | 62.6g | 10 | 66.3g | 94.0% | |
| 能量(Energy) | 1018kJ | 4 | 797kJ | 128.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 16.6g | 4 | 16.6g | 100.0% | |
| 脂肪(Fat) | 19.7g | 3 | 12.1g | 162.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 118mg | 6 | 116mg | 102.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.7g | 9 | 1.1g | 65.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.4g | 11 | 3.9g | 10.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 35.0μg | 4 | 98.5μg | 36.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 11 | 0.06mg | 17.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.21mg | 7 | 0.30mg | 70.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.60mg | 11 | 3.58mg | 45.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 13mg | 8 | 16mg | 79.0% |
| 磷(P) | 94mg | 9 | 136mg | 69.0% | |
| 钾(K) | 44mg | 12 | 172mg | 26.0% | |
| 钠(Na) | 81.5mg | 7 | 261.2mg | 31.0% | |
| 镁(Mg) | 6mg | 11 | 13mg | 47.0% | |
| 铁(Fe) | 2.2mg | 9 | 6.5mg | 34.0% | |
| 锌(Zn) | 0.65mg | 11 | 1.49mg | 44.0% | |
| 硒(Se) | 12.50μg | 8 | 15.97μg | 78.0% | |
| 铜(Cu) | |||||
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 18.8% | 9 | 22.8% | 83.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 62.0% | 1 | 35.6% | 174.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 18.9% | 3 | 11.0% | 172.0% | |
| 合计(Total) | 99.8% | 6 | 69.3% | 144.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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